Новости России

Безопасная порция окрошки: рекомендации диетологов

25 мая 2026 г.Николай Вертушкин1 мин

Диетологи назвали безопасную порцию окрошки для взрослых, которая не навредит здоровью. По мнению врача-эндокринолога и диетолога Дарьи Подчиненовой, заместителя директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ, оптимальный размер порции составляет 350-400 граммов.

Эксперт отметила, что идеальная порция может варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как возраст, пол, уровень физической активности и общее состояние здоровья. Однако, ориентируясь на стандартные размеры, принятые в общепите, рекомендуется придерживаться указанных 350-400 граммов.

Дарья Подчиненова подчеркнула, что окрошка вполне может стать частью здорового рациона. Для ее приготовления желательно использовать натуральный квас, полученный путем естественного брожения, или кефир. Оба эти продукта богаты пробиотиками и благотворно влияют на микрофлору кишечника.

Важно помнить, что в некоторых случаях окрошка может быть противопоказана. Как ранее предупреждала диетолог Виктория Кострова, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта от употребления этого блюда следует воздержаться. Кислотно-холодная среда окрошки может сильно раздражать воспаленную слизистую и провоцировать спазмы.